Catégorie : new nouvelle cuisine
Tekés
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€€€
4 bis Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
le pain brioché à tremper dans plein de sauces relevées
Kubri
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€€
108 Rue Amelot, 75011 Paris
le labneh avec sa salade d’herbes et ses radis et le houmous blindé de zaatar
Datil
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€€€€
13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
la déclinaison autour du maïs comme mise en bouche
Le café du fronton
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€€
491 Av. du Général de Gaulle, 64210 Guéthary
le beau blini au maïs et légumes
Éphémère
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€€€
69820 Vauxrenard
le pain cuit au barbecue avec aubergine fumée
Mercato
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€€€
36 Rue de la Loubière, 13006 Marseille
les assiettes végétales de Justine Pruvot, aussi belles que bonnes
Livingston
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€€€
5 Rue Crudère, 13006 Marseille
les assiettes végétales, dont une tomate farcie revisitée à tomber
Nosso
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22 Prom. Claude Lévi-Strauss, 75013 Paris
le pigeon saignant, sauce brillante et betterave rouge
Maslow
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14 Quai de la Mégisserie, 75001 Paris
le portobello géant pané
Brigand
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€€€
23 Rue de l'Hôpital Militaire, 59800 Lille
la tatin d’échalotes, stracciatella, asperges à tomber