Catégorie : new nouvelle cuisine

REYNA
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41 Rue de Montreuil, 75011 Paris

la burrata qui déboîte et le tartare dans l’os à moelle

SEMO
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2 Rue des Fantasques, 69001 Lyon

le riz au lait à la courge

Le chalet des îles
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Bois de Vincennes, Ile de Reuilly, 75012 Paris

toute la cuisine si délicate de Manon Fleury et tout particulièrement les asperges, kiwi, oseille

Omija
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54 Rue Fouré, 44000 Nantes

le poisson local et radichio

Pickles
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2 Rue du Marais, 44000 Nantes

le jaune d’oeuf confit au sucre en dessert

Baston
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72 Av. Louis Torcatis, 66000 Perpignan

la pizza aux anchois locaux

Magma
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9 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris

la côte de cochon fumée et ses légumes rôtis à partager

Ema
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168 route du fût d, 69430 Deux-Grosnes

le lieu parfaitement cuit avec une belle déclinaison de légumes