Catégorie : new nouvelle cuisine
Maison Ailhon
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14 place de l'église, le village, 07200 Ailhon
poivrons marinés, labneh maison, oeuf confit et zaatar
Hôtel Présent
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5 Pl. Voltaire, 13200 Arles
toute la partition d’Alexis Bijaoui
Regain
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53 Rue Saint-Pierre, 13005 Marseille
la croustillante volaille accompagnée de belles tomates charnues
Marzapane
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Via Flaminia, 64, 00196 Roma RM
les pâtes à la poutargue
Tekés
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4 bis Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
le pain brioché à tremper dans plein de sauces relevées
Kubri
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€€
108 Rue Amelot, 75011 Paris
le labneh avec sa salade d’herbes et ses radis et le houmous blindé de zaatar
Datil
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13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris
la déclinaison autour du maïs comme mise en bouche
Le café du fronton
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€€
491 Av. du Général de Gaulle, 64210 Guéthary
le beau blini au maïs et légumes
Éphémère
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69820 Vauxrenard
le pain cuit au barbecue avec aubergine fumée
Mercato
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36 Rue de la Loubière, 13006 Marseille
les assiettes végétales de Justine Pruvot, aussi belles que bonnes