Catégorie : grande table
Osteria francescana
grande table
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Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italie
les cinq âges du parmesan
Le vagabond
grande table
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112 rue Saint-André, 59000 Lille
la tartelette aux derniers légumes d’été
AM
grande table
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9 rue François Rocca, 13008 Marseille
le chou-fleur rôti à tomber par terre
Mugaritz
grande table
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Aldura Gunea Aldea, 20, 20100 Errenteria, Espana
la sardine soufflée comme du pop-corn
La grenouillère
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19 Rue de la Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil
la raviole al dente et son cœur coulant
Virtus
grande table
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29 rue de Cotte, 75012 Paris
la carotte rôtie et la viande rosée
Le Kaiku
grande table
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17 rue de la République, 64500 Saint-Jean-de-Luz
les langoustines et la tuile de vieux brebis
Septime
grande table
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80 rue de Charonne, 75011 Paris
le carpaccio de Saint-Jacques, clémentine et fleur de sel