Catégorie : new nouvelle cuisine
covino
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€€€
Calle del Pestrin, 3829, 30122 Venezia VE, Italie
la déclinaison d’artichaut de saison
bang bang
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€€
09 Rue du Liban, 75020 Paris
les croquetas extra-cheesy avec la sauce pimentée
kiosk
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€€€
18 Rue Saint-Fiacre, 75002 Paris
le taco de pork belly au tamarin
Bouche Paris
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85 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
le boeuf fondant, sauce mole, tortillas maisons et asperges grillées
Becquetance
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€€€
67 Rue de Ménilmontant, 75020 Paris
les pleurotes grillées avec jaune d’oeuf mariné
La Bijouterie
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16 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon
Cervelle d’agneau, gingembre rose et radis Red Meat
Candide
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35 Rue de Sambre-et-Meuse, 75010 Paris
les petites assiettes végétales à partager et la dinguissime brioche al gelato
Chabrol
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€€€
Av. Louis Bertrand 61, 1030 Schaerbeek, Belgique
poisson nacré, déclinaison de courge, chips de chou kale
L’Entrepôt Fulgurances
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7 Rue Francis de Pressensé, 75014 Paris
le haddock nacré lové dans une purée de pomme de terre et un poireau grillé
Gresca
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Carrer de Provença, 230, 08036 Barcelona, Espagne
la côte de boeuf maturée parfaitement cuite, servie avec des pimentos de padron