Catégorie : new nouvelle cuisine
Epicerie l’idéal
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11 Rue d'Aubagne, 13001 Marseille
la salade de haricots, tomates et mozza fraîche
Tuba club
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2 Bd Alexandre Delabre, 13008 Marseille
le tartare de thon, préparé comme dans les grandes brasseries
le grand bain
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14 Rue Denoyez, 75020 Paris
les grosses gougères au fromage et au lard
l’auberge de Boffres
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21 Rue des Fontaines, 07440 Boffres
le gaspacho vert aux cerises du coin
le soleil
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1 All. des Tilleuls, 21420 Savigny-lès-Beaune
la mozzarella au lard fermier et les farfalle all’amatriciana
le perchoir Ménilmontant
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14 Rue Crespin du Gast, 75011 Paris
l’incroyable déclinaison de courgettes, accompagnée d’une superbe lotte
consrozio
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Via Monte di Pietà, 23, 10122 Torino TO, Italie
le dessert aubergine et capres
fripon
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108 Rue de Ménilmontant, 75020 Paris
les artichauts frits servis avec du tarama
early june
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19 Rue Jean Poulmarch, 75010 Paris
le gateau de riz épicé de Doshi
la table de Sébastien Gravé
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21 Quai Amiral Dubourdieu, 64100 Bayonne
la volaille du Pays-Basque rôtie et relevée par un gaspacho pimenté